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Faire son pain et son levain: Pétrissage, façonnage, levée et cuisson "maison" sans machine !
De la farine, de l’eau, un foyer pour la cuisson et du temps sont les seuls ingrédients nécessaires à la fabrication du pain. Alors pourquoi ne pas tenter l’expérience ? Réussir une première fournée odorante et craquante, élaborer soi-même son levain… Au-delà de la gourmandise, découvrez la magie des gestes boulangers !
De la naissance du levain jusqu’au pain sorti du four, ce cahier détaille :
• le matériel et les ingrédients indispensables à la préparation ;
• la mise en route du levain pour des pains digestes, aromatiques et qui se conservent longtemps ;
• toutes les étapes en images de réalisation de votre première boule de pain de froment ;
• 16 recettes simples de pain semi-complet, pain de mie, vollkornbrot, focaccia, bagels… avec les indications précises de temps de levée et les astuces de l’auteur.
De la naissance du levain jusqu’au pain sorti du four, ce cahier détaille :
• le matériel et les ingrédients indispensables à la préparation ;
• la mise en route du levain pour des pains digestes, aromatiques et qui se conservent longtemps ;
• toutes les étapes en images de réalisation de votre première boule de pain de froment ;
• 16 recettes simples de pain semi-complet, pain de mie, vollkornbrot, focaccia, bagels… avec les indications précises de temps de levée et les astuces de l’auteur.
Détails sur le produit
Éditeur : Larousse; Illustrated édition (5 mai 2021)
Langue : Français
Broché : 64 pages
ISBN-10 : 2036000916
ISBN-13 : 978-2036000919
Poids de l'article : 152 g
Dimensions : 16.8 x 0.7 x 22 cm
Classement des meilleures ventes d'Amazon : 48 226 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
15 en Pain
506 en Nature
4 440 en Loisirs créatifs, décoration et passions
Commentaires client : 4,6
96 évaluations
Éditeur : Larousse; Illustrated édition (5 mai 2021)
Langue : Français
Broché : 64 pages
ISBN-10 : 2036000916
ISBN-13 : 978-2036000919
Poids de l'article : 152 g
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| Amazon | (Jul 05, 2026) | (Jul 05, 2026) | 0,00 € (Jul 05, 2026) |
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Jul 05, 2026 05:34 PM
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