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La bonne cuisine du comté de Nice
Un éventail de recettes qui met à l'honneur les principes et les saveurs de cette cuisine variée en couleurs.
Il y a une trentaine d'années, personne ou presque ne savait qu'existait une gastronomie typiquement niçoise. Aujourd'hui elle est mise à l'honneur, car il s'agit d'une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les bienfaits pour la santé sont reconnus par les diététiciens.
On y retrouve tous les légumes du soleil – aubergines, courgettes, tomates, poivrons, fenouil, etc. – et surtout les ingrédients vedettes de la cuisine méditerranéenne, les herbes aromatiques, l'ail et l'huile d'olive. Soupes de poisson ou de haricots, omelettes, poissons méridionaux, viandes mijotées ou grillées, pâtes en sauces parfumées, gratins et légumes marinés sont les principaux composants de cette cuisine simple et saine, présentée ici en 320 recettes.
Il y a une trentaine d'années, personne ou presque ne savait qu'existait une gastronomie typiquement niçoise. Aujourd'hui elle est mise à l'honneur, car il s'agit d'une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les bienfaits pour la santé sont reconnus par les diététiciens.
On y retrouve tous les légumes du soleil – aubergines, courgettes, tomates, poivrons, fenouil, etc. – et surtout les ingrédients vedettes de la cuisine méditerranéenne, les herbes aromatiques, l'ail et l'huile d'olive. Soupes de poisson ou de haricots, omelettes, poissons méridionaux, viandes mijotées ou grillées, pâtes en sauces parfumées, gratins et légumes marinés sont les principaux composants de cette cuisine simple et saine, présentée ici en 320 recettes.
Détails sur le produit
Éditeur : Solar (7 mai 2003)
Langue : Français
Relié : 288 pages
ISBN-10 : 2263035060
ISBN-13 : 978-2263035067
Poids de l'article : 753 g
Dimensions : 15 x 2.5 x 23.6 cm
Classement des meilleures ventes d'Amazon : 103 168 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
13 en Cuisine provençale
198 en Cuisine de l'Europe
10 876 en Loisirs créatifs, décoration et passions
Commentaires client : 4,6
137 évaluations
Éditeur : Solar (7 mai 2003)
Langue : Français
Relié : 288 pages
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Poids de l'article : 753 g
Dimensions : 15 x 2.5 x 23.6 cm
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