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Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e água
O Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água é um manual de laboratório ilustrado contendo os métodos recomendados por órgãos internacionais (APHA, FDA, USDA, AOAC, ISO) aceitos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
Cada capítulo traz uma revisão profunda e atualizada sobre o(s) microrganismo(s) tratado(s), incluindo posição taxonômica, mudanças na nomenclatura, características morfológicas e bioquímicas e epidemiologia. Oferece também comparações esquemáticas entre os métodos disponíveis, destacando suas diferenças e similaridades. A apresentação didática do passo a passo dos métodos em figuras esquemáticas permite uma rápida apreensão dos procedimentos, facilitando sua execução no dia a dia dos laboratórios.
Cada capítulo traz uma revisão profunda e atualizada sobre o(s) microrganismo(s) tratado(s), incluindo posição taxonômica, mudanças na nomenclatura, características morfológicas e bioquímicas e epidemiologia. Oferece também comparações esquemáticas entre os métodos disponíveis, destacando suas diferenças e similaridades. A apresentação didática do passo a passo dos métodos em figuras esquemáticas permite uma rápida apreensão dos procedimentos, facilitando sua execução no dia a dia dos laboratórios.
Detalhes do produto
Editora : Blucher; 6ª edição (15 junho 2017)
Idioma : Português
Capa dura : 602 páginas
ISBN-10 : 6555062975
ISBN-13 : 978-6555062977
Idade de leitura : 18 anos e acima
Dimensões : 21 x 3 x 28 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 25.007 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 1 em Microbiologia Profissional e Técnico
Nº 3 em Ciência de Alimentos
Nº 10 em Microbiologia
Avaliações dos clientes: 5,0
22 avaliações de clientes
Editora : Blucher; 6ª edição (15 junho 2017)
Idioma : Português
Capa dura : 602 páginas
ISBN-10 : 6555062975
ISBN-13 : 978-6555062977
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