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As mentiras da nonna: Como o marketing inventou a cozinha italiana
E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos ― e nos regalamos ― como “cozinha italiana”.
Detalhes do produto
Editora : Todavia; 1ª edição (9 agosto 2024)
Idioma : Português
Capa comum : 208 páginas
ISBN-10 : 6556926841
ISBN-13 : 978-6556926841
Dimensões : 13.5 x 1.2 x 20.8 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 42.054 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 8 em Italiana Livros de Receita, Comida e Vinho
Nº 22 em Gastronomia
Nº 257 em Livros e Leitura
Editora : Todavia; 1ª edição (9 agosto 2024)
Idioma : Português
Capa comum : 208 páginas
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Jul 02, 2026 01:52 AM
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