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Morder um pêssego: Memórias e aventuras nos bastidores das badaladas cozinhas do Momofuku
Um livro de memórias corajoso e bem-humorado sobre os sucessos e decepções de um dos grandes nomes da culinária mundial.
Como um filho de imigrantes, que teve um desempenho ruim na escola e foi um prodígio do golfe, depois formou-se em teologia na universidade e estudou gastronomia por apenas seis meses, ocupando cargos de pouco prestígio em um punhado de cozinhas, abriu um restaurante em Manhattan que rapidamente revolucionaria a culinária mundial?
Em seu saboroso livro de memórias, que logo se tornou best-seller do New York Times , David Chang – chef do Momofuku responsável pelo boom da cozinha ásio-americana contemporânea – procura explicar sua ascensão meteórica enquanto tenta, ele mesmo, compreendê-la. O resultado é um misto de relato íntimo e reflexivo de impressionante franqueza com uma crônica bem-humorada dos bastidores do mundo dos restaurantes no século XXI.
Como um filho de imigrantes, que teve um desempenho ruim na escola e foi um prodígio do golfe, depois formou-se em teologia na universidade e estudou gastronomia por apenas seis meses, ocupando cargos de pouco prestígio em um punhado de cozinhas, abriu um restaurante em Manhattan que rapidamente revolucionaria a culinária mundial?
Em seu saboroso livro de memórias, que logo se tornou best-seller do New York Times , David Chang – chef do Momofuku responsável pelo boom da cozinha ásio-americana contemporânea – procura explicar sua ascensão meteórica enquanto tenta, ele mesmo, compreendê-la. O resultado é um misto de relato íntimo e reflexivo de impressionante franqueza com uma crônica bem-humorada dos bastidores do mundo dos restaurantes no século XXI.
Detalhes do produto
Editora : Companhia de Mesa; 1ª edição (24 setembro 2021)
Idioma : Português
Capa comum : 344 páginas
ISBN-10 : 6586384087
ISBN-13 : 978-6586384086
Dimensões : 14 x 2 x 21 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 61.041 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 67 em Regional e Internacional Gastronomia e Culinária
Nº 537 em Profissionais e Universitários Biografias e Casos Verdadeiros
Nº 1.774 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida
Avaliações dos clientes: 4,5
84 avaliações de clientes
Editora : Companhia de Mesa; 1ª edição (24 setembro 2021)
Idioma : Português
Capa comum : 344 páginas
ISBN-10 : 6586384087
ISBN-13 : 978-6586384086
Dimensões : 14 x 2 x 21 cm
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