El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen
2.ª edición
«Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos.» María Sánchez, autora de Tierra de mujeres
«Un canto desinhibido a la cocina de cercanía y una invitación seria a pensar en la comida como algo más.» El Comidista
Entorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básicas hasta los procesos que ocurren en la sartén; esto nos permite cocinar a nuestro antojo, con lo que tenemos en casa, sabiendo lo que queremos obtener y cómo debemos hacerlo. Por otro lado, es igual de importante conocer todas las implicaciones medioambientales, sociales y culturales de la cocina: esto nos permite tomar decisiones que generen cambios positivos, comprar consecuentemente y ser conscientes de cómo nuestras decisiones alimentarias impactan en el entorno.
Detalles del producto
Editorial : Ediciones Destino; N.º 1 edición (27 marzo 2024)
Idioma : Español
Tapa dura : 400 páginas
ISBN-10 : 8423364860
ISBN-13 : 978-8423364862
Peso del producto : 810 g
Dimensiones : 15 x 3 x 22 cm
Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº13.741 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)
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Opiniones de los clientes: 4,4
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