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400 g - Técnicas de cozinha: Fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas
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400 g - Técnicas de cozinha: Fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas

Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!
Detalhes do produto
Editora : Companhia Editora Nacional; 2ª edição (21 outubro 2020)
Idioma : Português
Capa comum : 400 páginas
ISBN-10 : 8504021386
ISBN-13 : 978-8504021387
Dimensões : 27.6 x 20.8 x 2 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 30.782 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 54 em Refeições Gastronomia e Culinária
Nº 920 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida
Avaliações dos clientes: 4,8
243 avaliações de clientes

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