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Tecnologia de Alimentos: Volume 2 - Alimentos de Origem Animal
Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
Detalhes do produto
Editora : Artmed; 1ª edição (12 novembro 2004)
Idioma : Português
Capa comum : 280 páginas
ISBN-10 : 8536304316
ISBN-13 : 978-8536304311
Dimensões : 24.6 x 17.2 x 2 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 96.594 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 15 em Ciência de Alimentos
Nº 60 em Química Profissional e Técnico
Nº 170 em Química
Avaliações dos clientes: 4,7
42 avaliações de clientes
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