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Adeus Aos Escargots
A França sempre foi vista como uma espécie de capital gastronômica do mundo. Mas as coisas estão mudando: charmosos bistrôs fecham as portas, restaurantes consagrados perderam suas estrelas e o país se destaca como o segundo mercado mais lucrativo do McDonald´s. Pela primeira vez na história da culinária moderna, os chefs mais influentes e os restaurantes sobre os quais mais se fala no mundo não são franceses. O que está acontecendo? O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadência da culinária francesa, e para isso fez uma viagem invejável pela cena gastronômica do país, entrevistando dezenas de personalidades da área. O resultado é um livro inteligente e divertido, que segue as pegadas da cozinha local na política, economia e cultura e ainda descreve refeições deliciosas, seja em restaurantes de alto luxo ou em bistrôs moderninhos.
Detalhes do produto
Editora : Zahar; 1ª edição (1 outubro 2010)
Idioma : Português
Capa comum : 256 páginas
ISBN-10 : 8537802778
ISBN-13 : 978-8537802779
Dimensões : 22.8 x 15.2 x 1.4 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 227.258 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 131 em Gastronomia
Avaliações dos clientes: 3,7
5 avaliações de clientes
Editora : Zahar; 1ª edição (1 outubro 2010)
Idioma : Português
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ISBN-10 : 8537802778
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