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Segurança na manipulação dos alimentos: Missão (super) possível
Nesta história, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e ensinam como manipular os alimentos de maneira segura, para que não ocorra contaminação em serviços de alimentação. Temas como higiene pessoal, cuidados com a segurança no ambiente de trabalho, perigos de contaminação físicos, químicos e biológicos são tratados na obra.
Detalhes do produto
Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (4 agosto 2017)
Idioma : Português
Capa comum : 44 páginas
ISBN-10 : 8539612933
ISBN-13 : 978-8539612932
Dimensões : 17.4 x 17.8 x 0.2 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 149.158 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 1.625 em Gastronomia e Culinária (Livros)
Nº 3.884 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida
Avaliações dos clientes: 4,3
9 avaliações de clientes
Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (4 agosto 2017)
Idioma : Português
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