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Cozinha sem fogão: Gastronomia vegetariana e crua
Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A autora faz um breve histórico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessários e ainda dá dicas de cardápios.
Detalhes do produto
Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (7 agosto 2017)
Idioma : Português
Capa comum : 180 páginas
ISBN-10 : 8539612941
ISBN-13 : 978-8539612949
Dimensões : 23.4 x 18.8 x 1.2 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 149.799 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 175 em Legumes e Vegetariana Gastronomia e Culinária
Nº 3.872 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida
Avaliações dos clientes: 4,3
35 avaliações de clientes
Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (7 agosto 2017)
Idioma : Português
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