'Turismo, história e gastronomia' aborda a transformação na maneira como os seres humanos lidam com o alimento. O livro procura mostrar que os atos de cozinhar e manipular os alimentos adquiriram diversos modos de fazer nos diferentes povos, o que teria dado ao alimento um caráter cultural, que vai além do fornecimento de energia ao corpo.
Detalhes do produto
Editora : Educs; 1ª edição (1 janeiro 2011)
Idioma : Português
Capa comum : 144 páginas
ISBN-10 : 857061621X
ISBN-13 : 978-8570616210
Dimensões : 22.86 x 15.49 x 1.02 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 294.333 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
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