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Nem garfo nem faca: à Mesa com os Cronistas e Viajantes
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Nem garfo nem faca: à Mesa com os Cronistas e Viajantes

A obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aqui aportaram e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora.
Detalhes do produto
Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (9 agosto 2010)
Idioma : Português
Capa comum : 216 páginas
ISBN-10 : 8573599960
ISBN-13 : 978-8573599961
Dimensões : 22.86 x 16 x 2.03 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 111.478 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
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Nº 1.204 em Gastronomia e Culinária (Livros)
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Avaliações dos clientes: 5,0
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