Dalla terra al pane
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Dalla terra al pane

Arriviamo da un anno nel quale tutti noi ci siamo dilettati con esperimenti di pane fatto in casa. Questo libro ci spiegherà come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza. Un libro di ricette di grande successo e molto richieste anche grazie alla pandemia (sob!) che ci ha tutti chiusi in casa a sfornare. Fulvio Marino è un rappresentante della terza generazione di Mulino Marino, un mulino specializzato in farine da grani antichi. Fino a poco fa lavorava nel commerciale e nella formazione dei fornai e dei panettieri, per poi dirottarsi con grandissimo successo verso un nuovo percorso televisivo, fornendo ricette di pani e lievitati, tutti con grani e farine selezionate, prestando grande attenzione all’origine degli ingredienti e alle tecniche di cottura.
Dettagli prodotto
Editore : Cairo (2 settembre 2021)
Lingua : Italiano
Copertina flessibile : 224 pagine
ISBN-10 : 8830901598
ISBN-13 : 978-8830901599
Peso articolo : 610 g
Dimensioni : 23.2 x 2 x 17.2 cm
Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 3.294 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
n. 8 in Piatti e portate
Recensioni dei clienti: 4,7
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