La Nutrizione dal 2020 in poi: Facciamo il punto su cibo e salute

Questo libro nasce da decenni di riflessioni, studi, ricerche ed esperienze cliniche con l’intento di fare il punto su ciò che sappiamo oggi della relazione tra cibo e salute.
Attualmente il cibo è diventato, di fatto, la più importante causa di malattia: si crede di mangiare bene perché questo lascia intendere l’informazione nutrizionale imperante ma, in realtà, abbiamo un’alimentazione esageratamente sbilanciata sui carboidrati semplici e amidacei che inondano di glucosio l’organismo, innescando il nefasto binomio iperglicemia/iperinsulinemia che mette le basi della patogenesi delle malattie infiammatorie croniche, autoimmunitarie, neurodegenerative, cardiovascolari, cerebrovascolari e tumorali.
Il Dott. Andrea Grieco spiega il legame fra eccesso di glucosio e malattie, in un viaggio di scoperta in cui il lettore è introdotto alla comprensione del rapporto fra cibo e salute, con una panoramica sulle attuali conoscenze scientifiche sapientemente integrate in un sistema coerente di rapporti fra le varie parti che costituiscono il nostro metabolismo e la nostra vita biologica in senso lato.
Un libro che apre ad una rivoluzione copernicana dei criteri che devono guidare le nostre scelte alimentari, perché queste siano attivatrici di salute e non di malattia.


Andrea Grieco, è Medico e Psicoterapeuta. Si è specializzato in Neurologia e Nefrologia all’Università di Firenze e perfezionato in Medicina Naturale e Biotecnologie all'Università di Milano.
È uno dei maggiori esperti italiani nella cura della Fibromialgia e nella prevenzione delle patologie collegate alla Infiammazione Cronica Silente di basso grado (ICSbg).
Pioniere a livello internazionale degli studi sulla Matrice extracellulare (MEC), è una figura di riferimento di quella che viene definita la Medicina Funzionale, approccio medico centrato sulla comprensione dettagliata dei fattori genetici, epigenetici, biochimici e fisiologici di ciascun paziente, per affrontare e risolvere alla base le vere cause della malattia e non agire sul solo trattamento farmacologico dei suoi sintomi.
Divulgatore scientifico molto attivo sul web e autore di bestseller su salute, alimentazione e benessere, tra cui “Stress Addio”, “Infiammazione Cronica Silente”, “Scegli la Longevità”, “Long Covid: una nuova sfida oltre l’emergenza”, “Fibromialgia finalmente buone notizie”, “Vivere alcalini vivere felici”, “Ansia Addio”.