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La scienza delle spezie. Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina
Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in abbinamento con gli ingredienti più diversi, ma anche la loro storia, la provenienza e gli aspetti culturali. Creare miscele originali, ma anche capire come e perché interagiscono fra loro gli aromi e i sapori: grazie a 65 ricette innovative, e alla "tavola periodica" che classifica oltre 50 spezie, questo libro è una grande fonte di ispirazione.
Dettagli prodotto
Editore : Gribaudo (8 ottobre 2020)
Lingua : Italiano
Copertina flessibile : 256 pagine
ISBN-10 : 8858027825
ISBN-13 : 978-8858027820
Peso articolo : 1,02 Kilograms
Dimensioni : 26.2 x 2.9 x 22.2 cm
Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 5.619 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
n. 4 in Cucinare con erbe e spezie
Recensioni dei clienti: 4,7
355 voti
Editore : Gribaudo (8 ottobre 2020)
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| Amazon | (Jul 05, 2026) | (Jul 05, 2026) | 0,00 € (Jul 05, 2026) |
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Jul 05, 2026 03:18 PM
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