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I piatti dimenticati
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I piatti dimenticati

Più di 100 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi... per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.
Dettagli prodotto
Editore : Gribaudo (16 settembre 2021)
Lingua : Italiano
Copertina flessibile : 200 pagine
ISBN-10 : 8858037847
ISBN-13 : 978-8858037843
Peso articolo : 390 g
Dimensioni : 14.2 x 1.8 x 19.2 cm
Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 21.526 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
n. 59 in Cucina internazionale e regionale
Recensioni dei clienti: 4,3
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