Combinações, receitas e ideias para o cozinheiro criativo. Alguma vez pensou porque um sabor funciona com outro? Ou falta-lhe a inspiração para saber o que fazer com um molho de beterrabas? O Dicionário de Sabores é o primeiro livro a examinar o que é que combina com o quê, par a par. Está dividido por grupos de sabores, contendo 99 ingredientes e sugerindo mais de 4000 combinações de sabores que vão do clássico ao bizarro. Poderá encontrar pares clássicos como porco e maçã; contemporâneos como chocolate e chili; um interessante mas improvável conjunto de pares como morcela e chocolate ou melancia e ostras. Inclui ainda 200 receitas e muitas sugestões. O Dicionário de Sabores é já um livro de referência.
Detalhes do produto
Editora : Lua De Papel (1 janeiro 2021)
Idioma : Português
ISBN-10 : 9892316622
ISBN-13 : 978-9892316628
Ranking dos mais vendidos: Nº 30.790 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 296 em Gastronomia e Culinária (Livros)
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