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TERRINES RILLETTES SAUCISSES PATES CROUTE
FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C’EST FACILE !
Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicolas Verot, charcutiers de père en fils, de la célèbre Maison Verot, à Paris.
Nul besoin de matériel spécifique, ni d’ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux.
Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte…
Les recettes de ce livre, qu’ils ont toutes réalisées dans les conditions d’une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !
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Nul besoin de matériel spécifique, ni d’ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux.
Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte…
Les recettes de ce livre, qu’ils ont toutes réalisées dans les conditions d’une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !
Détails sur le produit
Éditeur : Editions du Chêne; Illustrated édition (7 octobre 2020)
Langue : Français
Relié : 272 pages
ISBN-10 : 2812320605
ISBN-13 : 978-2812320606
Poids de l'article : 1,45 Kilograms
Dimensions : 21.3 x 3.3 x 26.8 cm
Classement des meilleures ventes d'Amazon : 8 494 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
1 en Viandes, volailles et gibiers (Livres)
941 en Loisirs créatifs, décoration et passions
Commentaires client : 4,6
463 évaluations
Éditeur : Editions du Chêne; Illustrated édition (7 octobre 2020)
Langue : Français
Relié : 272 pages
ISBN-10 : 2812320605
ISBN-13 : 978-2812320606
Poids de l'article : 1,45 Kilograms
Dimensions : 21.3 x 3.3 x 26.8 cm
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