Charcuterie, Leçons en pas à pas
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Charcuterie, Leçons en pas à pas

Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d’aujourd’hui.

544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.
Détails sur le produit
Éditeur : Editions du Chêne; Illustrated édition (24 novembre 2021)
Langue : Français
Broché : 480 pages
ISBN-10 : 2812320990
ISBN-13 : 978-2812320996
Poids de l'article : 2,9 Kilograms
Dimensions : 23.8 x 5.7 x 27.8 cm
Classement des meilleures ventes d'Amazon : 28 565 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
4 en Terrines et pâtés
20 en Viandes, volailles et gibiers (Livres)
40 en Ouvrages généraux de bases de la cuisine
Commentaires client : 4,6
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