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Técnica dietética aplicada à dietoterapia
A elaboração de uma dieta deve incluir preparações capazes de atender aos hábitos alimentares e às necessidades individuais, suprir a ausência de determinado ingrediente, quando necessário, e propor substitutos. Esta obra é direcionada para a elaboração de cardápios visando ao atendimento das recomendações nutricionais para indivíduos com doenças, para cujo controle ou tratamento tornam-se necessárias modificações específicas na dieta normal. Ao longo dos 12 capítulos, Técnica dietética aplicada à dietoterapia responde a essas indagações e, de maneira didática e prática, mas com fundamentos teóricos, é manual imprescindível para estudantes e profissionais da área, assim como para indivíduos que possuem restrições alimentares, ou mesmo curiosos no assunto.
Detalhes do produto
Editora : Editora Manole Saúde; 1ª edição (29 janeiro 2015)
Idioma : Português
Capa comum : 200 páginas
ISBN-10 : 8520437699
ISBN-13 : 978-8520437698
Dimensões : 22.4 x 15.6 x 1.4 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 124.116 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 69 em Tópicos Especiais Profissional e Técnico
Nº 107 em Administração e Política Profissional e Técnico
Nº 309 em Nutrição Saúde e Família
Avaliações dos clientes: 4,7
26 avaliações de clientes
Editora : Editora Manole Saúde; 1ª edição (29 janeiro 2015)
Idioma : Português
Capa comum : 200 páginas
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