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Estrelas no céu da boca: Escritos sobre culinária
O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre. Gourmand World Cookbook Awards 2007 - Melhor Livro sobre Literartura Gastronômica
Detalhes do produto
Editora : Senac São Paulo; 2ª edição (31 julho 2006)
Idioma : Português
Capa comum : 272 páginas
ISBN-10 : 8539600730
ISBN-13 : 978-8539600731
Dimensões : 22.86 x 16 x 1.78 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 246.936 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 151 em Gastronomia
Nº 5.992 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida
Avaliações dos clientes: 4,6
7 avaliações de clientes
Editora : Senac São Paulo; 2ª edição (31 julho 2006)
Idioma : Português
Capa comum : 272 páginas
ISBN-10 : 8539600730
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Jul 01, 2026 06:03 AM
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