Azeite: História, produtores, receitas
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Azeite: História, produtores, receitas

Aliando receitas culinárias a um roteiro para a degustação do azeite, esse livro traz indicações sobre pratos em que esse óleo é um componente importante, além de ensinar a maneira de identificar suas características mais sutis. Traz ainda a história do azeite na Europa e sua utilização por diferentes povos. Recentes descobertas da ciência em torno das qualidades medicinais do azeite também são compiladas, entre outras informações. Esse livro agradará de estudantes e profissionais da culinária a empresários do comércio e o público em geral.
Detalhes do produto
Editora : Senac São Paulo; 5ª edição (24 maio 2018)
Idioma : Português
Capa comum : 280 páginas
ISBN-10 : 8539620820
ISBN-13 : 978-8539620821
Dimensões : 22.86 x 16 x 1.78 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 197.699 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
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Avaliações dos clientes: 4,4
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