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A cozinha a nu: uma Visão Renovadora do Mundo da Gastronomia
Santi Santamaria, o cozinheiro espanhol com mais estrelas Michelin, apresenta um livro atípico e sugestivo, sem receitas mágicas, mas salpicado de recordações e referências pessoais e profissionais, escrito à margem das modas imperantes e contra a cozinha-espetáculo por alguém que passou a vida toda entre fogões e que, acima de tudo, ama a cozinha mediterrânea. Ele pretende estimular o diálogo, abrir um debate público sobre o futuro da nossa gastronomia e agitar as consciências de uma cidadania anestesiada que, na opinião do autor, em muitos casos parece ter renunciado à qualidade e ao gosto pela comida.
Detalhes do produto
Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (3 setembro 2009)
Idioma : Português
Capa comum : 280 páginas
ISBN-10 : 8573598638
ISBN-13 : 978-8573598636
Dimensões : 22.86 x 16 x 1.78 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 234.459 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 144 em Hotelaria, Viagens e Turismo
Nº 2.544 em Gastronomia e Culinária (Livros)
Nº 5.674 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida
Avaliações dos clientes: 4,7
4 avaliações de clientes
Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (3 setembro 2009)
Idioma : Português
Capa comum : 280 páginas
ISBN-10 : 8573598638
ISBN-13 : 978-8573598636
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