O Grande Livro das Receitas de Bacalhau

Apreciado em diversos países, o bacalhau é um dos grandes pratos da gastronomia mundial. E tem inúmeras razões para isso. O uso desse nobre peixe tem deixado muitos com água na boca, desafiando a imaginação de todos os amantes da boa culinária. O certo é que o bacalhau deixou de ser uma iguaria encontrada apenas nos almoços de Páscoa. Ao longo do ano, multiplicam-se as diferentes ocasiões e as saborosas formas de prepará-lo. É isso que este livro propõe: uma viagem pelo universo das receitas de bacalhau, com uma passagem obrigatória pela história desse inconfundível pescado. Experimente deixar de comer só com os olhos e comprove o fino paladar de um peixe que é, não por acaso, apelidado pelos portugueses de "fiel amigo". Do hábito, nasceu o apuramento e o requinte das magníficas receitas que caminharam pelos mares para chegar até nós, brasileiros. O tesouro está muito perto, basta seguir as pistas deste livro. Bom apetite!