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Culinaria Nordestina. Encontro De Mar E Sertao
O encontro dos paladares do sertão e do litoral marca a cozinha típica de oito estados nordestinos. Além do ensaio antropológico de Raul Lody e de um prefácio do chef francês Claude Troisgros, o livro traz 398 receitas de pratos originais e dos famosos doces nordestinos, ricamente ilustradas com fotografias a cores de Humberto Medeiros. Enfocando e associando alguns aspectos da história da região com seus pratos típicos, a obra faz parte da série A Formação da Culinária Brasileira.
Detalhes do produto
Editora : Senac; 3ª edição (1 janeiro 2011)
Idioma : Português
Capa dura : 152 páginas
ISBN-10 : 8574582859
ISBN-13 : 978-8574582856
Dimensões : 25.4 x 25.91 x 1.78 cm
Ranking dos mais vendidos: Nº 173.998 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
Nº 1.989 em Gastronomia e Culinária (Livros)
Editora : Senac; 3ª edição (1 janeiro 2011)
Idioma : Português
Capa dura : 152 páginas
ISBN-10 : 8574582859
ISBN-13 : 978-8574582856
Dimensões : 25.4 x 25.91 x 1.78 cm
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