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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi (Sapori e fantasia)
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
Detalles del producto
Editorial : Gribaudo (22 octubre 2014)
Idioma : Italiano
Tapa blanda : 199 páginas
ISBN-10 : 8858012305
ISBN-13 : 978-8858012307
Peso del producto : 693 g
Dimensiones : 19.7 x 2 x 23.3 cm
Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº376 en Postres (Libros)
nº937 en Platos principales y guarniciones
nº26.978 en Hogar, manualidades y estilos de vida (Libros)
Opiniones de los clientes: 4,7
2.166 valoraciones
Editorial : Gribaudo (22 octubre 2014)
Idioma : Italiano
Tapa blanda : 199 páginas
ISBN-10 : 8858012305
ISBN-13 : 978-8858012307
Peso del producto : 693 g
Dimensiones : 19.7 x 2 x 23.3 cm
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| Amazon | (Jul 01, 2026) | (Jul 01, 2026) | 0,00 € (Jul 01, 2026) |
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Jul 01, 2026 12:27 PM
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