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Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata
Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigné, pain aux raisins… La viennoiserie francese (in realtà austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. La sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla pâtisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. In questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. Sarà come essere a Parigi a godersi il petit déjeuner in terrazza…
Dettagli prodotto
Editore : L'Ippocampo; Illustrated edizione (1 ottobre 2020)
Lingua : Italiano
Copertina rigida : 144 pagine
ISBN-10 : 886722543X
ISBN-13 : 978-8867225439
Peso articolo : 640 g
Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 5.684 in Libri (Visualizza i Top 100 nella categoria Libri)
n. 3 in Dolci e dessert
Recensioni dei clienti: 4,6
169 voti
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| Amazon | (Jul 17, 2026) | (Jul 17, 2026) | 0,00 € (Jul 17, 2026) |
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Jul 17, 2026 07:30 AM
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