Auguste Escoffier Le guide culinaire
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Auguste Escoffier Le guide culinaire

L'incroyable destin du roi des cuisiniers. Auguste Escoffier est l'inventeur d'un nombre incroyable de plats. Premier chef du Ritz à Paris, concepteur de recettes mythiques comme la crêpe Suzette ou la pêche Melba. Le Guide culinaire comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux pâtés et terrines, des rôtis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et même les sandwichs. Il reste l'ouvrage de référence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est également une incomparable source de découvertes savoureuses pour l'amateur.
Product details
ASIN : B08P1H4DPF
Publisher : Independently published (Nov. 27 2020)
Language : French
Paperback : 668 pages
ISBN-13 : 979-8572485455
Item weight : 1.14 kg
Dimensions : 17.78 x 3.84 x 25.4 cm
Best Sellers Rank: #336,517 in Books (See Top 100 in Books)
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